Recrutement d’un Responsable Hôtelier

  Le Centre de Gérontologie recherche un  responsable hôtelier (profil BAC pro hôtellerie/restauration)

  • Missions :
    • Encadrement des Castels et service des repas
    • Coordination avec les services de soins et l’équipe des diététiciennes
      • Transmissions d’informations
      • Accueil des nouveaux résidents
      • « audits » dans les salles à manger d’étage (démarche qualité/certification)
      • Formations internes sur la restauration
    • Coordination avec l’équipe cuisine
      • Contrôle des chariots repas (quantités/ portions envoyées par étage au déjeuner/dîner)
      • Participation au « groupe Menus » (confection des menus)
      • Organisation des commissions de restauration
    • Gestion des évènements et repas festifs
    • Mise en place d’une formule Brasserie (1 fois par semaine, sur réservations pour 8/10 personnes)
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